山楂糕不成形能放锅里重新熬吗
山楂糕不成形时，可以尝试重新熬制。以下是操作步骤：
1. 将山楂糕放入锅中，注意使用不粘锅或玻璃锅，避免使用铁锅，因为山楂的酸性可能会腐蚀铁质。
2. 加入适量的糖，糖的量根据山楂糕的具体情况调整，一般建议是山楂重量的1/2左右。
3. 开小火，不断翻炒，确保糖完全融化并且山楂泥变得粘稠。
4. 如果之前忘记添加吉利丁粉，可以在此时加入温水化开的吉利丁粉，并搅拌均匀。
5. 继续翻炒至山楂泥变得非常粘稠，可以用铲子提起，山楂糕能够挂在铲子上不掉落。
6. 熬至合适的粘稠度后，关闭火源，让山楂糕自然冷却至室温，即可成型。
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